Продукти
Продуктите са достатъчни за 5 порции.
- 1 кг телешко месо
- 200 мл вино червено
- 100 мл олио
- 5 гл. лук кромид стар
- 3 бр. домати
- 3 бр. патладжани
- 1 вр. магданоз пресен
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. оцет
Време за приготвяне
70 минути
Начин на приготвяне
- Задушете ситно нарязания лук в олиото. Когато поомекне, добавете месото, нарязано на парченца.
- Задушете на тих огън, като добавите малко топла вода.
- Когато месото се задуши, добавете червения пипер и обелените и настъргани домати. Посолете.
- Малко преди да свалите от огъня, добавете виното.
- Готовото ястие трябва да остане само на мазнина.
- Отделно запечете патладжаните, обелете ги и направете пюре. Посолете ги и прибавете оцета, малко олио и магданоз.
- Разпределете пюрето в чинии за сервиране, а отгоре сложете от кебапа.
