Бърз сладкиш с горски плодове

Продукти

Продуктите са достатъчни за 6 порции.

• 1 пакетче ванилия
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 с. л. пудра захар
• 200 гр. сметана квасена
• 125 гр. сирене крема
• 2 ч. ч. брашно тип 500
• 1 с. л. олио
• 1 ч. ч. краве прясно мляко
• 2 ч. ч. захар
• 2 бр. яйца
• 1 ч. ч. горски плодове (боровинки, ягоди, къпини)
• 2 ч. ч. вода

Време за приготвяне

50 минути

Начин на приготвяне

1. За кекса: Разбиваме 2 бр. яйца с 1 ч. ч. захар. Прибавяме 1 ч. ч. прясно мляко, 1 с. л. олио. Пресяваме 2 ч. ч. брашно с един бакпулвер. Разбиваме добре всичко. Печем кекса до готовност.
2. Полученият кекс охлаждаме и разрязваме на две половини.
3. Плодовете: В малък съд кипваме 2 ч. ч. вода с 1 ч. ч. захар. Добавяме горски плодове. След като сиропът от тях започне леко да се сгъстява, отстраняваме от котлона.
4. За крема: Разбиваме много добре 200 гр. заквасена сметана с 125 гр. крема сирене и 1 с. л. пудра захар, 1 ванилия.
5. Оформяне на сладкиша: В плоска чиния поставяме долната част на кекса. Заливаме с част от течността на плодовете, намазваме с половината крем. Поставяме горната част на кекса, заливаме с останалата течност на плодовете, намазваме с крем, а отгоре нареждаме самите плодове.