Продукти
Продуктите са достатъчни за 6 порции.
- 100 гр. сирене синьо
- 6 бр. сирене чедър
- 1 щипка индийско орехче
- 4 с.л. сирене Пекорино
- 4 бр. яйца
- 1 кг. броколи
- 1 бр. бульон пилешки
- 2 щипка черен пипер млян
- 2 с.л. извара пълномаслена
Време за приготвяне
40 минути
Начин на приготвяне
- Сварете цветчетата на броколите заедно с пилешкия бульон в 500 мл. вода. Прецедете и пасирайте с миксера.
- Добавете 1 по 1 жълтъците, черния пипер, индийското орехче, настърганото сирене пекорино, изварата.
- Разбийте белтъците на гъст сняг и, с помощта на шпатула, внимателно ги добавете към сместа.
- Върху хартия за печене изсипете тестото в правоъгълна тавичка и печете на 180 С около 30 минути.
- Извадете от фурната и, докато е топло, наредете слайсовете чедър и една част от синьото сирене. Останалата част запазете за настъргване отгоре.
- Внимателно, с помощта на хартията, навийте рулото. Настържете останалото сирене отгоре и поднесете със салата.
- Сирената може да замените с такива, каквито обичате и ви се намират в хладилника.
