Борш по планински
Продукти
Продуктите са достатъчни за 5 порции.
- 100 гр. сланина
- 2 бр. ловджийска наденица
- 1 вр. лапад
- 1 вр. киселец
- 1 гл. лук кромид стар
- 1 шепа гъби
- 1 с. л. боровинки
- 2 фил. хляб
- 2 ч. л. сол
- 1 ч. л. червен пипер
- 1 с. л. оцет
- 1 бр. яйца
Време за приготвяне
45 минути
Начин на приготвяне
- Сланината се нарязва и се пържи до леко зачервяване. Прибавя се лукът и се наръсва с червен пипер.
- Надениците, обелени и нарязани, и останалите съставки, измити, отцедени и нарязани, се прибавят към лука и се задушават.
- Постепенно се прибавят общо 5 ч.ч. вода.
- След пълното кипване, се слагат филиите хляб, които са без кората.
- Боршът се вари на слаб огън. Подправя се на вкус със сол и оцет.
- Застройва се с яйцето.
Борш от червено цвекло
Продукти
Продуктите са достатъчни за 5 порции.
- 1 л. бульон телешки
- 1 бр. дафинов лист
- 2 бр. моркови
- 2 стр. целина
- 1 бр. лук кромид стар
- 3 бр. червено цвекло
- 1/4 гл. зеле бяло
- 1 ч. л. сол
- 2 щипка черен пипер млян
- 1/4 с. л. оцет
- 6 с. л. сметана квасена
- 6 стр. копър пресен
Време за приготвяне
30 минути
Начин на приготвяне
- В тенджера сложете бульона, наситнените лук, морков и целина.
- После прибавете нарязаното на жулиени цвекло. Прибавете и наситненото зеле. Оставете да се готви около 30 минути.
- Накрая прибавете оцета, солта и пипера. Сервирайте с лъжица сметана и пресен копър.