Представяме ви една вкусна рецепта за пуешки шницел с плънка от кашкавал и рукола.
Продукти
Продуктите са достатъчни за 2 порции.
- 2 пуешки филета (по около 150-200 гр. всяко)
- 100 гр. кашкавал (настърган или нарязан на тънки филийки)
- Шепа рукола
- 1 яйце
- 3-4 с. л. брашно
- 5-6 с. л. галета
- Сол и черен пипер на вкус
- ½ ч. л. чесън на прах (по желание)
- ½ ч. л. пушен пипер (по желание)
- Олио или масло за пържене
Начин на приготвяне
- Подготовка на месото:
- С нож разрежи пуешките филета през средата (но не докрай), така че да се получи „джоб“.
- Леко ги начукай с чукче за месо, за да станат по-тънки и лесни за завиване.
- Добавяне на плънката:
- Във всеки „джоб“ сложи настърган кашкавал и няколко листа рукола.
- Притисни добре краищата или закрепи с клечки за зъби, за да не изтече плънката при готвене.
- Паниране:
- В една чиния сложи брашното, в друга разбий яйцето с щипка сол, а в трета сипи галетата (може да добавиш чесън на прах и пушен пипер за повече вкус).
- Оваляй шницелите последователно в брашното, яйцето и галетата.
- Готвене:
- Загрей олио или масло в тиган на средно силен огън.
- Запържи шницелите за около 3-4 минути от всяка страна, докато станат златисти.
- Ако са по-дебели, може да ги доизпечеш в предварително загрята фурна на 180°C за още 10 минути.
- Сервиране:
- Поднеси с гарнитура по избор – свежа салата, картофено пюре или печени зеленчуци.
Добър апетит! 😊
