Необходими продукти
600 гр. свинско месо от бут, 1 1/2 кафяна чашка олио, 1/2 глава чесън, 4 малки глави лук, 3 домата, 1 винена чаша бяло вино, 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. червен пипер, 20 зърна черен пипер, 5-7 листа дафинов лист.
Начин на приготвяне на рецептата
Месото се измива и нарязва на едри хапки и се слага в дълбок съд с похлупак. Между парчетата месо се нареждат цели глави лук и скилидките чесън и се прибавят нарязаните на едро домати, дафиновият лист, черният пипер, солта, червеният пипер, олиото, виното и три чаени чаши вода. Съдът се похлупва и се оставя във фурната. Капака може да се замаже с тесто за да не се отваря. Пече се на тих огън /около 150 градуса/ 2 часа и половина, без да се отваря. Сервира се с пюре от картофи и салата.
Вижте и друго предложение
600 гр. телешко филе, 2 с.л. олио, 1 с.л. мас, 1 чаша червено вино, 100 гр. пушени гърди,1 глава лук, 1 чаша бульон, 1 скилидка чесън, 1 ч.л. риган или розмарин, черен пипер и сол на вкус.
Нарежете месото на четири шницела. Сложете ги в стъклен съд и залейте месото със сос от олиото, виното, ригана, счуканият чесън и черният пипер. Оставете захлупен съда в хладилник за време от 5-6 часа. Отвреме на време обръщайте месото. В тенджера под налягане загрейте маста и сложете пушените гърди и лука, нарязан на ситно. Задушете ги малко, към тях прибавете шницелите, залейте с марината и бульона и посолете на вкус. Затворете капака и варете 20 минути. Поднесете с подходяща гарнитура.
А можте да направите и такива шницели. Вижте !
агнешко /можете да го направите и с телешко или свинско месо/ около 750 гр., 4-5 глави лук,1/2 чаша мазнина, 10 скилидки чесън, 1 чаша червено вино, чубрица, дафинов лист 3-4 листа, черен пипер, червен пипер, 2-3 лютиви чушки, сол на вкус.
Месото се нарязва на парчета и заедно със ситно нарязаният лук се поставя в пръстен съд, най-добре е да се ползва гювеч от керамика. Прибавя се мазнината, лютивите пиперки нарязани на кръгчета, подправките, чесънът и виното. Съдът се захлупва с капак и се замазва с тесто. Пече се в умерена фурна около час и половина и се поднася със сезонна салата или задушени картофи.
Вижте и това
1 кг., обезкостена риба хек, 1 ч.л. бял пипер,3 скилидки счукан чесън, 1 ч.л.сол, 1 жълтък,100 грама брашно, вода и олио. За соса -1/3 чаша захар, 1 чаша доматен кетчуп или сок, 1 с.л. царевично брашно, чаша вода,оцет .
Рибата се маринова в сместа от брашно, жълтък, бял пипер, сол, чесън и вода. Олиото се загрява предварително в тавичка или тиган и рибата се пуска в горещата мазнина, докато придобие златист цвят. След това се вади, като се изцежда много добре, за да не тече мазнина от нея. Сосът се приготвя, както следва от захарта, кетчупът и оцетът. След това се добавя към предварително забърканото царевично брашно с вода. Общата смес се излива в тигана, където се бърка на тих огън до сгъстяване. Изпържената риба се разбърква добре в приготвеният солено-сладък сос. Сервира се добре гарнирана отгоре с едро настъргани моркови, зелен лук или салата.
Вижте и друга ориенталска рецепта за приготвяне на риба
10 средно големи домата, 1 кутиика с царевица на зърна, 200 гр. гъби печурки, 3 с.л. масло, сол на вкус, черен пипер, чубрица, 200 гр. сирене.
Гъбите се нарязват и задушават в маслото. Прибавят се царевицата, солта, чубрицата и червеният пипер. Издълбават се доматите и се пълнят със сместа от горепосочените продукти с добавените сирене и нарязани наситно вътрешната част на доматите. Отгоре се поставят капачетата на доматите и се запичат в силна фурна до готовност.
Вижте и друга рецепта
2 броя телешки език или 3-4 свински, 7-8 червени камби, 400 гр.спанак, доматен сос, 1 ч.чаша ориз, олио или зехтин, 1 кофичка сметана за готвене, чубрица, черен пипер и сол на вкус.
Сварените в подсолена вода езици се нарязват на дребно или се смилат с машинка. Спанакът и доматеният сок се задушават в олиото. Добавят се оризът,черният пипер и чубрицата.Накрая се задушава и езикът за 10 минути.Изчистените камби се пълнят със сместа, която обилно е поръсена с чубрица. Подреждат се в тенджера и се варят около 20 минути. Изваждат се и се подреждат в тавичка. Запичат се със добавена отгоре им сметана с малко брашно. Камбите се пекат 20-30 минути на слаба фурна. сервират се със салата от домати, зелена салата или плочка сирене.
400 гр. тесто, 7 глави кромид лук, 5 с.л. олио, чубрица, сол на вкус, червен пипер, 250 гр.сирене.
Тестото се разделя на две части, от които се разточват дебели кори според големината на тавата. Тя се намазва с олио, поръсва се с малко брашно и се слага едната кора. Върху нея се изсипва плънката от изпърженият до златисто лук, смесен с подправките и сиренето. Отгоре се поставя другата кора и краищата се завиват, като се притискат леко с долната кора. Горната кора се намазва с малко олио и цялата баница се пече в умерена фурна около 40 минути.
