Необходими продукти

2 кг. шаран, 5 с.л. мазнина,1 глава лук, парче целина, 4 с.л. галета, черен пипер, дафинов лист, 2 бутилки бира.

Начин на приготвяне на рецептата

Изчистеният и измит шаран се нарязва на порции. В по-дълбок съд се поставя за да му добави студена вода със сока на един лимон да го покрие. Така престоява поне час за да се неутрализира миризмата на блато.В подходящ съд се запържва нарязаният на кръгчета лук и целината на ситно. Поръсва се с галета и отгоре се редят парчетата шаран. Подправя се с черният пипер и дафиновият лист.Залива се с бирата и се оставя да заври. Вари се на слаб огън около 20 минути. Рибата се изважда и се подрежда в тава.  С малко мазнина се запича на фурна до зачервяване. През това време от бульона в който е вряла рибата се приготвя сос, като всичко се пасира до хомогенна смес. С тази смес се залива рибата.

Вижте и нещо друго

Необходими продукти

500-600 гр. картофи, 1-2 студено-пушени риби, 5 кисели краставички, 2 сварени яйца, 1 с.л. майонеза, 2 с.л. сметана за готвене, 1 ч.л. горчица, 2 стръка пресен лук, копър, черен пипер и сол на вкус.

Начин на приготвяне на рецептата

Картофите се сваряват и се смачкват на пюре. Рибата се обезкостява и се накъсва на малки парченца. Смесва се със ситно нарязаният лук, краставичките, копъра и черният пипер. Майонезата се смесва със сметаната и горчицата. Върху фолио се разстила картофеното пюре на пласт около  2 см. Намазва се внимателно с маюонезената смес и върху нея се поръсва сместа с рибата. Най-отгоре се  настъргват варените яйца. С помощта на фолиото се завива руло, добре се оформя и се намазва с остатъка от майонезената смес. Оставя се  в хладилник за един час за да се стегне. При поднасяне се нарязва на филийки около 2-3 см., за гарнитура се добавя салата от маруля или домати.

А с риба може да се сготви и така

Необходими продукти

1 кг. свинско филе, 1 ч.л. черен пипер, 1 с.л. пресен босилек, 1 с.л. розмарин, 1 с.л. мащерка, 2 скилидки чесън, 100 мл. бяло вино, сол на вкус, 2 с.л. зехтин.

Начин на приготвяне на рецептата

Свинските филета се измиват и подсушават. Подправките се нарязват на ситно и се смесват в купа заедно с виното. С получената марината се заливат филетата за да се накиснат от всички страни. Оставят се в марината за около 30-40 минути. След това се завиват във фолио намазано предварително със зехтин и се пекът на силна фурна около 40 минути. Сервират се със сезонна салата или гарнитура от варени картофи, ориз по ваш вкус.

Вижте и това

Необходими продукти

800 гр. телешко /обезкостено от плешка/, 3 с.л. олио, 300 гр. арпаджик /малки лукчета/, 2 скилидки чесън, 400 гр. домати, 1 ч.л. листа от розмарин, магданоз, черен пипер, сол на вкус.

Начин на приготвяне на рецептата

Месото се натрива със счуканият чесън, солта и смленият черен пипер и се изпържва в олиото. Прибавят се нарязаните домати, лукът, розмаринът, ситно нарязаният магданоз, сол и малко вода. Ястието се задушава на умерен огън докато месото омекне. При сервиранe, месото се полива със сос, получен от всички компоненти които се претриват  през цедка или се пасират с пасатор до еднородна смес.

Ето и нещо по-различно, но пак с телешко