Необходими продукти – 0,300 гр., броколи, 0,300 гр., карфиол, 1 глава червен лук, 1 с.л. зехтин, 1 ч.л. балсамов оцет, 1 шепа белени слънчогледови семки, сол на вкус
Начин на приготвяне на рецептата
Карфиолът и броколите се накъсват на приблизително еднакви по големина розички и се попарват в подсолена вода за около 4-5 минути. Изваждат се и се охлаждат със студена вода. В голяма купа се смесват с нарязаният на тънки ивици червен лук. Подправя се със зехтин и балсамов оцет. Поръсва се със слънчогледовите семки преди сервиране. Тази рецепта съдържа много малко калории и е чудесна да се използва от всички, които искат малко да отслабнат и да са във форма. Добър апетит !
Р.Р. Ако не сте загубили чувството си за хумор, вижте кой още обожава броколи !
Необходими продукти
Продуктите, които посочваме са за 5 порции. 700-750 гр. свински котлети, 150 гр. кускус, 100 гр. гъби, 75 гр. масло, 50 гр. кашкавал, 2 моркова, 1 глава лук, 2 печени пиперки, 2 с.л. брашно, 1 варено и 1 сурово яйце, черен пипер и сол на вкус.
Котлетите се разрязват всеки един, като торбичка от горния край, но да се държи на реброто, поръсват се със сол и черен пипер. В 2/3 от маслото се задушават нарязаният на дребно лук, морковите и гъбите. След като омекнат напълно и изстинат, към тях се прибавят кашкавалът, вареното яйце и печените пиперки, също нарязани на дребно. Полученият пълнеж се размесва със суровото яйце и с подправките /черен пипер и сол/. Котлетите торбички се напълват с пълнежа, зашиват се или се пробождат с шишче, овалват се в брашно и се пекът в тава в умерена фурна, до готовност. Кускусът се сварява в един литър подсолена кипяща вода, отцежда се, попарва се с останалото масло и се разпределя на порции. Върху кускусът се поставят изпечените котлети, след което порциите се украсяват с домати, нарязани на резени, краставички на ивици или сурови пиперки на колелца.
Здрасти приятел, как е ?
1/2 или 1 кг., пилешки крилца /в зависимост от гладните хора/, 4 с.л. соев сос, 1ч.л. горчица, 2 с.л. лимонов сок, 1/2 с.л. чесън на прах, 1 с.л. мед, 2 с.л. сусамово семе.
Разбъркваме добре всички посочени подправки до получаването на хомогенна маса без сусамовото семе. Потапяме в сместа предварително измитите и осолени крилца и след като са добре напоени ги подреждаме в йенска купа с капак за печене. Добавяме остатъка от соса и ги поръсваме със сусама. Печем във фурна до зачервяването им около 20-25 минути на 220 градуса.
пикантни пилешки крилца
Една глава лук, 1 с.л. масло, 1 с.л. брашно, 0,500 мл. бульон /зеленчуков или от кубче на Маги/, 2 чаени чаши прясно мляко,сол на вкус, черен пипер, щипка босилек, 1 ч.л. чесън на прах, 150 гр. синьо сирене, 200 гр. бяло сирене, връзка магданоз.
Изчистеният и нарязан на ситно лук, се запържва в маслото, като след като се запържи се добавя брашното и към сместа с непрекъснато разбъркване бульона и млякото. Добавяме всички подправки без магданоза и оставяме да заври и варим на слаб огън около 30 минути. След това добавяме настърганото синьо сирене и нарязаният на ситно магданоз и оставяме за още 10 минути. Накрая дъпраме тенджерата от котлона и добавяме към супата надробеното на по-едри парчета бяло сирене. Супата поднасяме топла.
бяло сирене
Продукти – 1 ч.чаша, захар, 1 ч.чаша брашно, 3 яйца, 1 бакпулвер, 1 ванилия, 7-8 ябълки, 1 щипка канела, смлени орехи 1-2 с.л.
Приготовление на рецептата
Яйцата се разбиват със захарта, а ябълките се обелват и се нарязват на малки парченца. Добавя се брашното с бакпулвера, канелата и орехите и всичко се обърква до получаването на хомогенна маса. В намазнена и поръсена с брашно тавичка, се изисипва сместа и се пече на умерена фурна до като хване кафява коричка на 150 градуса. Готовият сладкиш по желание може да се поръси с пудра захар или да се украси със сметана и поръси с шоколадови пръчици.
А вижте и друга една вариация на тема ябълкови сладкиши …
Продукти – 1 пиле, 2 с.л. масло, 1 к.чашка олио или зехтин, 1 стрък ситно нарязан праз, 200 гр., моркови, 3 с.л. целина /може и нарязана сурова/, 4 с.л. брашно, 2 с.л. доматено пюре, / или 1/2 домати от буркан/, 500 гр. картофи, 300 гр. дребен лук /арпаджик/, 1/2 връзка магданоз, 1 ч.л. черен пипер, 1 чаша бяло вино, сол на вкус.
Месото се нарязва на порции, начуква се с дървен чук и се посолява. Поръсва се с черен пипер, овалва се в част от брашното и се запържва в силно сгорещена мазнина. Изваждат се от мазнината и се поставя в тавичка. В съда, където е пържено месото се слагат ситно нарязаният праз и картофите нарязани на кубчета, като се запържват. След това се добавят морковите, нарязани на ивички, които предварително се задушават в друг съд до готовност. Към горните зеленчуци се добавят целината, черният пипер, останалото брашно, доматеното пюре, виното, лукчетата / и те са предварително задушени/, 1 чаша топла вода и сол на вкус. Объркваме добре всичко и го варим около 30 минути на бавен огън. Прецеждаме сока, а зеленчуците нареждаме около около чинията, в средата на която сме сложили от парчетата пилешко и всичко заливаме със сока. Рецептата е добре да се консумира в добавка с чаша изстудено бяло вино.
Продукти -0,500 гр., коприва, 3 с.л. брашно, 3 с.л. олио или зехтин, стар чесън 1 глава или пресен 1 връзка около 5 стръка, 2 ч.чаши кисело мляко, 1 ч.л. червен пипер, 1-2 с.л. препържено масло, сол на вкус.
Приготвяне на рецептата
Изчистената коприва се сварява в две чаши вода. Излишната вода се отцежда, но не се изхвърля, а копривата се стрива. Запържваме брашното в олиото, прибавяме копривата, разбъркваме внимателно, посоляваме на вкус и доливаме от водата, в която сме я варили. Бъркаме непрекъснато, докато се получи каша. Тя се вари още 10 минути докато се сгъсти. Подправяме със счукан чесън или ситно нарязан пресен. Изиспваме в тавичка и заливаме копривата с 2-те чаши кисело мляко. Най-отгоре поръсваме с препеченото масло и добавеният червен пипер. Ястието се запича в силна фурна на 200 градуса около 15 минути. Рецептата е чудесна за пролетта.
Eто още една рецепта с коприва и сирене ….
БГ Директория
