Необходими продукти
1 средно голям заек около 1,5 кг., 3 с.л. свинска мас, 2 с.л. масло, 2 глави лук, 1 глава чесън, 3 с.л. брашно, 100 мл. червено вино, сол на вкус и черен пипер.
Начин на приготвяне на рецептата
Месото се измива и нарязва на едри парчета. Осолява се и се натрива с чесъна добре. В тенджера се сгорещява маста и в нея се изпържва месото от всички страни. Към него се прибавя лукът, нарязан на ситно и щом порозовее се долива половината от виното и 9-10 зърна черен пипер и малко вода. Съдът се затваря плътно и заекът се оставя да се задушава на умерен огън. Щом месото омекне, към него се прибавят запърженото в масло брашно, разредено с бульона от задушаването, останалото вино, черен пипер 5-6 зърна, сол и се оставя на тих огън около 30 минути. Може да се поднесе с пюре от картофи или сезонна салата, с бяло или червено вино за завъшек на вкуса.
Вижте и друга рецепта за приготвяне на заек
1 див заек, предварително изкиснат в марина / за марината са ви нужни вода, която да покрие заека, 1 кафяна чашка оцет, 1 с.л. черен пипер и 2-3 дафинови листа, заека престоява около 5 часа/, 150 гр. сланина, 100 гр. масло, 3 с.л. брашно, 250 гр. дребни лукчета /арпаджик/, 1 ч.чаша бяло вино, 200 мл. пилешки бульон, 2 моркова, парче целина, черен пипер и сол на вкус.
В сгорещеното масло се запържват зеленчуците, сланината и лукчетата, нарязани на кубчета. Когато лукът стане златист, зеленчуците се вадят от тенджерата и там се слагат парчетата заек. След като и месото се запържи, поръсва се с брашното и след няколко минути се залива с виното и бульона, като се бърка за да се получи еднородна смес и да няма бучици. Подправя се с черният пипер и солта и зеленчуците се връщат в тенджерата и всичко се разбърква добре. Ястието се подрежда в тавичка, излива му се бульона и се пече на силна фурна около 40 минути.
Ето вижте и други начини да се сготви заек
500 гр., пилешко филе, 1 кофичка заквасена сметана за готвене, 2 с.л. зехтин, черен пипер, 200 гр., сниьо сирене, 1 ч.ч. бяло вино.
Пилешкото филе се нарязва на лентички и те се запържват в тиган от всички страни. След като месото омекне, се добавят сметаната и натрошеното сирене. Бърка се докато сосът стане хомогенен. Накрая се подправя с черен пипер. Не се соли, защото сиренето е достатъчно солено, но ако не ви е добре на вкус можете да посолите малко. Добавяте чашата вино към сместа, разбърква се добре и се оставя да поври, докато сосът стане достатъчно гъст. Към така приготвеното пиле можете да поднесете сезонна салата и изстудено бяло вино.
А тук можете да видите, как готвят хората по света. Вкусно !
6 пилешки бутчета, 1 връзка пресен лук, 5-6 скилидки чесън, 3 с.л. масло, 150 гр., пушено сирене, черен пипер, 200 гр. гъби, 3-4 с.л. сметана за готвене, 1/2 връзка магданоз и сол на вкус.
Намазвате добре тавата, в която ще се пекат бутчетата и те се нареждат едно до друго. Прибавя се ситно нарязнаият лук, чесън и гъби. Заливат се до половината с пилешки бульон. Посолява се на вкус, поръсва се с черния пипер и отгоре се залива с разтопеното масло. Пече се в силна фурна, докато бутчетата омекнат. Изваждат се от фурната и веднага се покриват с пушеното сирене, нарязано на тънки филийки. Връщат се обратно и се запичат още 10 минути, докато сиренето се стопи и хване червеникава коричка. Поръсва се с магданоз при поднасянето на ястието.
Вижте още една доста пикантна рецепта за пиле
За 5 порции са ви необходими, 0,500 гр., пушено пиле, 1 пакетче сирене “Крема”, 4 филий сух хляб, 3 яйца, 0,200 гр., прясно мляко, 3 с.л. олио или зехтин, 2 броя чушки пиперки, 1/2 връзка магданоз и копър, 1 с.л. мляна чубрица, сол на вкус.
Пилето се обезкостява. Яйцата се рабиват добре с млякото. Хлябът нарязан на тънки филийки се потапя в разбитите яйца и се подрежда в предварително намаслен съд. Останалата яйчена смес се разбива със сиренето “Крема” и нарязаните на дребно копър, магданоз и се добавя чубрицата. С тази смес се заливат подредените филийки. Върху покритите със сместа филлийки се подрежда обезкостеното месо, останалата мазнина и нарязаните на кръгчета пиперки. Ястието се запича във фурна на висока температура. Поднася се топло със салата от домати или друга сезонна салата по ваш вкус.
Това е друго доста интересно приготвяне на пушено пиле. Вижте го !
Необходими продукти -0,500 гр., пушено пиле, 1 пакетче сирене “Крема”, 3-4 филии бял хляб, 3 яйца, 0,200 гр., прясно мляко, 2 червени чушки, 1/2 връзка копър и магданоз, щипка чубрица, сол на вкус, 3 с.л. олио или зехтин.
Пилето се обезкостява. Яйцата се разбиват добре с млякото. Хлябът се потапя в разбитите яйца с млякото и се подрежда в предварително намаслен съд. Останалата яйчена смес се разбива със сиренето “Крема” и нарязаните на дребно копър и магданоз и се разнася върху подредените в съда филийки. Върху покритите със сместа филийки се подреждат обезкостеното месо, надробеното останало масло и нарязаните на кръгчета чушки. Ястието се запича на фурна на 200-250 градуса. Поднася се топло със салата от домати или друга сезонна. Ако добавите и изстудено бяло вино към рецептата ще стане истински пир.
Ако искате да ни пишете, свържете се с нас тук
Your Name (required)
Your Email (required)
Subject
Your Message
А ето как готвят и другаде по света пилешки гозби
1/2 или 1 кг., пилешки крилца /в зависимост от гладните хора/, 4 с.л. соев сос, 1ч.л. горчица, 2 с.л. лимонов сок, 1/2 с.л. чесън на прах, 1 с.л. мед, 2 с.л. сусамово семе.
Разбъркваме добре всички посочени подправки до получаването на хомогенна маса без сусамовото семе. Потапяме в сместа предварително измитите и осолени крилца и след като са добре напоени ги подреждаме в йенска купа с капак за печене. Добавяме остатъка от соса и ги поръсваме със сусама. Печем във фурна до зачервяването им около 20-25 минути на 220 градуса.
пикантни пилешки крилца
Продукти – 1 пиле, 2 с.л. масло, 1 к.чашка олио или зехтин, 1 стрък ситно нарязан праз, 200 гр., моркови, 3 с.л. целина /може и нарязана сурова/, 4 с.л. брашно, 2 с.л. доматено пюре, / или 1/2 домати от буркан/, 500 гр. картофи, 300 гр. дребен лук /арпаджик/, 1/2 връзка магданоз, 1 ч.л. черен пипер, 1 чаша бяло вино, сол на вкус.
Приготовление на рецептата
Месото се нарязва на порции, начуква се с дървен чук и се посолява. Поръсва се с черен пипер, овалва се в част от брашното и се запържва в силно сгорещена мазнина. Изваждат се от мазнината и се поставя в тавичка. В съда, където е пържено месото се слагат ситно нарязаният праз и картофите нарязани на кубчета, като се запържват. След това се добавят морковите, нарязани на ивички, които предварително се задушават в друг съд до готовност. Към горните зеленчуци се добавят целината, черният пипер, останалото брашно, доматеното пюре, виното, лукчетата / и те са предварително задушени/, 1 чаша топла вода и сол на вкус. Объркваме добре всичко и го варим около 30 минути на бавен огън. Прецеждаме сока, а зеленчуците нареждаме около около чинията, в средата на която сме сложили от парчетата пилешко и всичко заливаме със сока. Рецептата е добре да се консумира в добавка с чаша изстудено бяло вино.
